枫糖浆烤三文鱼

用料:
1：三文鱼片750克；
2：橄榄油3大匙；
3：枫糖浆1/4杯；
4：生抽酱油 2.5大匙；
5：Dijon芥末酱2大匙。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。

做法：
1、将三文鱼片冷水冲洗后，沥水切3厘米宽块，放入一 玻璃烤盘里（图1）待用。

2、将2-5料放入一杯子里（图1），用勺子搅拌均匀。

3、烤箱预热至425F/220C。将拌匀的酱汁到在三文鱼块上，放入烤箱里烤11分钟。

4、取出烤好的鱼，放置3-5分钟后，就可以食用了。

干炒大虾

用料:
1：冰冻无头开背大虾一包680克；
2：橄榄油1.5大匙，葱花2大匙，蒜蓉1大匙，姜1-2片，1大匙番茄酱；
3：黑醋1茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，白胡椒粉1/8茶匙， 生抽酱油 1大匙，头抽酱油1大匙；
4：香油 1茶匙。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。

做法：
1、将冰冻大虾放入冷水中解冻（图1），然后洗净沥水待用。

2、 不粘锅置炉上开大火，加1.5大匙橄榄油，放入葱花，姜片，蒜蓉和番茄酱（图2）炒出香味。

3、接着放入大虾（图3）翻炒1分钟，依次下所有3料（图4），继续翻炒，等虾壳变红，肉刚刚熟，大约2分钟，淋下香油 1茶匙（图5），兜炒均匀就可以出锅了。