红糟鱼条

用料:
1：鱼柳400克，洗净沥水切1指长宽的条。
2：状元牌红糟酱3大匙，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1大匙，白胡椒1/6茶匙，姜片3-4片，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。
3：面粉1/2杯。
4：玉米油或菜籽油4大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：鱼条，拌上2料的调味（图A），抓捏均匀静置20分钟（图B）。用的是这个红糟酱（图C）。

不粘锅，加油4大匙，置炉上开大中火，用一塑料袋放入面粉和腌好的鱼条抖匀（图D），抖掉鱼条上多余的面粉后放入油锅里（图E），两面煎焦香（图F），捞出沥油就可以上桌了。