葱姜虾

用料:
1：冰冻带壳开背白虾1包600克，去肠洗净沥水备用。
2：橄榄油1.5大匙，葱1条洗净切段，蒜蓉1大匙，姜一小块切丝；
3：绍酒1大匙，水1.5大匙，生抽酱油1大匙（我喜欢万字牌酱油），镇江香醋0.5茶匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙；
4： 香油1茶匙。

做法：
1、我很喜欢白虾，肉质比较嫩（图1）。不粘锅，置炉上开大中火，放1.5大匙橄榄油，下剩余2料炒香（图2）。

2、接着放入白虾翻炒半分钟，依次放入剩余3料炒至虾变红（图3）刚熟，大约2分钟。
3、最后放入香油兜匀，即可出锅。